Quiénes somos: Nuestro viaje por la arqueogastronomía con KuanUm

Nuestra historia: Orígenes y visión

Fundada a principios del 2000, Kuanum nace de la visión de un equipo multidisciplinario de expertos en gastronomía, arqueología y difusión cultural. Desde nuestros inicios, nos hemos embarcado en la noble misión de hacer que la historia sea palpable, gustable y memorable. A lo largo de los años, hemos colaborado en numerosos proyectos, organizando eventos temáticos y creando exposiciones que hablan por sí mismas, con un lenguaje compuesto por sabores, aromas y texturas de tiempos antiguos.

En Kuanum nos especializamos en la arqueogastronomía, un enfoque único que combina la pasión por la historia y la gastronomía para crear experiencias sensoriales que transportan al público a épocas pasadas. Nuestra empresa es el fruto de una larga trayectoria dedicada a la difusión del patrimonio cultural a través de los sentidos, ofreciendo talleres, actividades y exposiciones que realzan la riqueza histórica a través de la comida y la diversión.

Equipo con el catering
Tres miembros del equipo

Nuestro equipo: Expertos en gastronomía e historia

Juana María Huélamo, CEO de Kuanum

Arqueóloga de formación, Juana María es una apasionada de la arqueogastronomía, con un enfoque especial en la comida del mundo clásico. Su labor se centra en la investigación, difusión y disfrute de la gastronomía histórica, ofreciendo una perspectiva inclusiva y plural de nuestro patrimonio.

 

Nuestros valores: El pasado como fuente de inspiración

Nos movemos por la convicción de que el pasado tiene mucho que ofrecer al presente. La historia nos enseña, nos inspira y nos divierte. En Kuanum, creemos que acercar al público a las tradiciones culinarias de antaño no solo es educativo, sino también una forma de celebrar nuestra identidad cultural y el legado de nuestros ancestros.