Serveis d'Arqueogastronomia a través dels sabors

Visites gastronòmiques: Sabors antics per a l'actualitat

L'Arqueogastronomia és la disciplina que estudia l'alimentació al món antic, a través de la història i l'arqueologia. Se centra a estudiar les maneres de transformar els aliments des dels temps més antics fins a l'actualitat. Es diferencia de la història de la gastronomia perquè aplica els coneixements obtinguts a partir de les tècniques pròpies de l'arqueologia.

La combinació de les anàlisis de la literatura amb les restes físiques dona lloc a l'arqueoastronomia. Els rastres que queden a les vaixelles, a les deixalles o fins i tot als dipòsits de les latrines, és a dir, els vàters dels avantpassats romans, ens ajuda a saber què es menjava en el passat i com es feia.

Bols amb aliments

Un viatge al passat: Tallers pràctics d'arqueograstronomia

A KuanUm, fusionem l'aprenentatge i la diversió a través d'una gamma de tallers d'arqueogastronomia, on explorem des de la famosa salsa de peix garum dels romans, fins a l'almodrot medieval, les refinades taules de l'aristocràcia europea i el menjar de racionament de guerra. Les nostres activitats van més enllà, incloent-hi showcookings i visites gastronòmiques, permetent descobrir la història a través dels sabors i emportar-te un record inoblidable a casa. Submergeix-te en un nou món amb nosaltres!

Conjunt de sals romanes

Sals romanes

Erudits i gastrònoms com Marco Gavio Apicio van deixar constància de multitud de receptes amb què es podia alimentar l'aristocràcia romana. Aquestes receptes tenien moltes vegades multitud d'espècies, algunes àmpliament usades a la nostra cuina actual, però d'altres profundament desconegudes. En aquest taller, us convidem a realitzar una recepta que podreu utilitzar en el dia a dia i portar-vos a casa un producte amb més de 2000 anys d'història.

Activitat urgüents

Ungüents

Al llarg de la història, els ungüents s'han utilitzat per fer massatges, cuidar la pell i fins i tot amb finalitats mèdiques. En termes romanes, banys àrabs, espais termals moderns i spas de tota mena, els ungüents ajuden a hidratar la pell un cop s'han obert els porus per l'efecte de la calor i el vapor. En aquest taller crearem un ungüent històric específic i explicarem la importància dels banys termals al llarg de la història.

Plats amb pa i cereals

Pa i cereals

Probablement, un dels aliments més consumits de la història. Els cereals i un dels seus derivats, el pa, han constituït la dieta bàsica dels nostres avantpassats al llarg de mil·lennis. Amb aquesta activitat convidem a endinsar-nos a l'apassionant món del blat, la civada, l'ordi, el mill i els centenars de cereals que s'han consumit al llarg de la història des d'una perspectiva pràctica i divulgativa.

Nens jugant

Jugant per la història

El joc és una passió que acompanya els humans. Jugar no és una cosa només de nens, tota mena de jocs han estat practicats des de la prehistòria, passant pels coliseus de Roma, seguint per les places de l'edat mitjana i les tavernes modernes i arribant fins als nostres dies. Amb aquesta activitat proposem recórrer de manera pràctica la història del joc, tenint la possibilitat de centrar-nos en una època o estendre'ns al llarg del temps per divertir-nos aprenent.

Elements de l'antiguitat

Màgia i superstició de l'antiguitat

És sabut que els romans, ibers, grecs i altres pobles de l'antiguitat eren profundament supersticiosos. En aquest taller es busca endinsar-nos en un món màgic, de divinitats i ídols, per construir el nostre propi amulet o triac per guarir els mals. Tot això des d'una perspectiva didàctica i divertida per aprendre diferents aspectes del pensament del passat.